Der Feld-Mannstreu, auch bekannt als Feld-Kratzdistel, ist eine außergewöhnliche Wildpflanze, die sich durch ihre auffallende Erscheinung und robusten Eigenschaften auszeichnet. Diese stachelige Schönheit sieht aus wie eine Distel, gehört aber zur Familie der Doldenblütler und ist in vielen Teilen Europas, Asiens und Nordafrikas heimisch. Sie wächst bevorzugt auf trockenen Wiesen, Weiden und an Wegrändern und ist ein wahrer Überlebenskünstler in kargen und sonnigen Landschaften.
Die bis zu 80 cm hohe Pflanze besticht durch ihre dornigen, graugrünen Blätter und ihre kugeligen, stacheligen Blütenstände, die von Juni bis September in einemgrünen Farbton erstrahlen. Diese markanten Blütenstände sind nicht nur ein Blickfang, sondern auch eine wichtige Nahrungsquelle für Bienen und andere bestäubende Insekten. Der dornige Wuchs schützt die Pflanze zudem vor Fressfeinden, was sie besonders widerstandsfähig macht.
Eryngium campestre ist äußerst pflegeleicht und bevorzugt sonnige, trockene Standorte mit nährstoffarmen, gut durchlässigen Böden. Sie ist perfekt für Steingärten, Trockenbeete oder naturbelassene Flächen geeignet. Die Pflanze benötigt wenig Wasser und ist gegenüber Trockenheit und Hitze sehr widerstandsfähig. Ein Rückschnitt ist nicht erforderlich – im Gegenteil: Auch im Winter bleibt der getrocknete Blütenstand ein dekorativer Hingucker im Garten.
Neben ihrer Verwendung als Zierpflanze wird sie auch als Wildgemüse genutzt: Junge Triebe und Wurzeln sind essbar und wurden früher als Gemüse zubereitet. In der Volksmedizin fand der Feld-Mannstreu Einsatz als Heilpflanze bei Husten, Verdauungsbeschwerden und Blasenleiden, insbesondere durch die harntreibende Wirkung der Wurzel.
