Getreide gehört zu den bedeutensten Grundnahrungsmitteln weltweit. Man verwendet es gemahlen als Mehl zur Herstellung von Brot, Gebäck und Nudeln, gekocht als Brei oder auch vergoren und gebraut als Getränk. Viele Getreidesorten haben ebenfalls als Futtermittel für Nutztiere eine große Bedeutung. Man vermutet, dass Menschen um ca. 7000-8000 v. Chr. mit dem Anbau von Getreide angefangen haben. Dieses Samenset enthält 3 ethnobotanisch bedeutsame Getreidesorten:
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