Die thailändische Küche gilt als Crossover-Mix aus chinesischer, japanischer und indischer Küche mit europäischen Einflüssen. Thypisch sind sogenannte Ein-Teller-Gerichte. Diese haben als basis Reis oder Nudeln mit einem Curry aus Gemüse, Fleisch und Fisch. Das Besondere sind natürlich wieder die Kräuter und Gewürze, die dem Thai-Curry den individuellen Geschmack verleihen. Als Basis wird eine Würzpaste frisch zubereitet aus frischen Chilis, Kräutern, Wurzeln, Knoblauch und meistens Fischsauce. Ein Löffel dieser im Mörser gestampften, homogenen Masse wird als erstes im Wok in Öl angeröstet bevor alle weiteren Zutaten hinzu kommen. Dieses Samenset enthält 4 typische aromatische Kräuter & Gewürze:
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