Die Winterheckenzwiebel ist eine winterharte Lauchart aus Asien, die wie Lauchzwiebeln verwendet werden kann. Früher war die alte Kulturpflanze in jedem Bauerngarten zu finden. Die kräftigen Halme können das ganze Jahr geschnitten werden. Ihre Zwiebeln haben ein angenehm mildes Aroma und können unter Kulturbedingungen 4-5 cm Durchmesser erreichen. Die kleineren Zwiebeln mitsamt Laub eignen sich gut als Frühlingszwiebeln. Auch die weißen Blüten der Winterheckenzwiebel sind essbar und schmecken nach Zwiebel, die eignen sich besonders gut als Salatgarnitur. Ihre Blütezeit ist ab Juni, ab diesem Zeitpunkt dient sie als sehr gute Bienenweide.
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