Das Ruchgras ist ein naher Verwandter des amerikanischen Sweetgrass (siehe dort), es wächst bei uns jedoch besser als dieses. Sein starker Geruch nach frisch gemähtem Gras ist charakteristisch. Er wird vom Inhaltsstoff Cumarin ausgelöst, der bei der Verwendung als Würzkraut in der Küche ein feines süßliches Aroma verbreitet. Auch die Wurzeln tragen diese Duftnote und können gemahlen unter anderem als Zusatz für Schnupftabak verwendet werden. Auch in Duftkissen findet das Ruchgras Verwendung. Ruchgras kommt wild wachsend auf Weideflächen, am Straßenrand und in Brachflächen vor. Es pflanzt sich über Samen fort, die von Wind oder Wasser verteilt werden, und kann auch als Bestandteil von Grünfutter unabsichtlich ausgesät werden.
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