Wasserpfeffer (Polygonum hydropiper) Samen

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Wasserpfeffer (Polygonum hydropiper) Samen

Der japanische Wasserpfeffer wird vor allem in der japanischen Küche für Sushi und Tempura verwendet. Die frischen Blätter entwickelt nach kurzem Kauen eine ungewöhnliche, prickelnde Schärfe.
Inhalt: Ca. 30 Samen
Samenfeste Sorte, Keimfähigkeit regelmäßig geprüft

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Artikelnummer: POL01

GTIN: 4250601203607

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Beschreibung
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Der japanische Wasserpfeffer (Persicaria hydropiper) ist eine horstig wachsende Pflanze für feuchte Standorte, die auch in flachen Gewässern wachsen kann, etwa als Uferbepflanzung eines Gartenteichs. Er benötigt aber nicht unbedingt stehendes Wasser und kann auch in sandigem oder lehmigem Boden und normaler Gartenerde im Beet gesät werden.

Das asiatische Würzkraut wird vor allem in der japanischen Küche für Sushi und Tempura verwendet und in ganz Asien wegen seiner Blätter angebaut. Der Wasserpfeffer ist aber auch in Mitteleuropa wild anzutreffen. Die Blätter werden frisch verwendet. Sie entwickelt nach kurzem Kauen eine prickelnde Schärfe, die ihren ganz eigenen Reiz hat. Nicht zu vergleichen mit Pfeffer oder Chili. Die getrockneten Samen können ebenfalls als scharfe Würze verwendet werden, sie sind noch etwas intensiver als die Blätter.

Pflanzen-Steckbrief

Gattung:	Polygonaceae
Wurzelsystem:	Ausläuferbildend
Blütenfarbe:	Grün Weiß
Lebenszyklus:	Einjährig Mehrjährig
Wuchshöhe:	10-100 cm
Blütezeit:	Juni Juli August September

Anbauhinweise

Sonnenlicht:	Schatten Volle Sonne
Aussaattiefe:	0.5 cm
Pflanzabstand:	20 cm
Reihenabstand:	30 cm
Keimtemperatur:	15-20°C
Aussaatzeit Freiland:	März April Mai

Der Wasserpfeffer ist eine im Freiland einjährige Pflanze. Bei Topfkultur kann er im Haus überwintert werden und ist mehrjährig. Freilandaussaat ab März möglich oder Vorkultur. Vor der Aussaat müssen die Samen für einige Tage in 2-4 °C kaltem Wasser eingeweicht werden, ansonsten kann es zu Keimverzögerungen kommen. Liebt sonnige, etwas feuchte Standorte mit lehmigen oder sandigen Böden. Wächst auch gerne im Uferbereich von Gewässern.

Weitere Namen

Botanischer Name:	Polygonum hydropiper, Persicaria hydropiper
Deutsche Namen:	Flohpfeffer, Pfefferknöterich, Pfefferkraut, Scharfkraut

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Wolfram , 17.03.2022

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Herstellerinformationen: Magic Garden Seeds GmbH | Junkersstraße 7 | Regensburg, Deutschland, 93055 | service@magicgardenseeds.de | https://www.magicgardenseeds.de

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